Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G в Москве

Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) POLAIR-Grande Оборудование, предлагающее пользователям высокую производительность, максимальную эффективность, широкие функциональные возможности и удобство в эксплуатации. Охлаждение и замораживание возможны в двух режимах: • Быстром (жестком) – для продуктов с плотной структурой – мяса, соусов, супов и так далее • Мягком – для деликатных продуктов – ягод, рыбы, морепродуктов и так далее Температура в камере достигает -40°С. Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах. Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.

Возможен выбор способа завершения цикла по времени или по температуре внутри продукта – термощуп входит в комплект стандартной поставки шокера.Автоматическая оттайка горячим газом. Кроме того, эта технология позволяет соблюсти все правила гигиенической безопасности хранения продуктов. Шкафы шоковой заморозки Polair полностью соответствуют по всем параметрам и характеристикам моделей ведущих европейских производителей и превосходят многие, представленные на российском рынке под различными торговыми марками.

Возможность поставки и на колесах (со стопорами) – еще одно удобство. Ручка из нержавеющей стали по всей высоте двери – для удобства работы с шокером. Купили чуть больше года назад, почти не пользовались. Характеристики и отзывы покупателей.

• Позволяет быстро охладить и заморозить большие объемы продуктов с существенными объемами.
• Такая быстрая обработка позволяет сохранить внешний вид, вкусоароматические и питательные свойства продуктов и блюд практически неизменными.
• Шкаф соответствует требованиям HACCP, что доказывает его исключительно высокое качество.

При этом он может работать непосредственно в кухне, при окружающей температуре до +40 °С, благодаря отличной термоизоляции и плотному прилеганию двери с магнитным уплотнителем. Еще один плюс этого шкафа шоковой заморозки — интуитивно понятная и хорошо читаемая панель управления. Если же этот шкаф великоват, то в продаже есть похожий, но меньшей вместимости Polair CR5-G. Если же, напротив, нужен шоковый шкаф побольше, то выбирайте Hurakan HKN-BCF14. Шокер позволяет охлаждать до 35 килограммов продукта единовременно, замораживать до 25 килограммов.

Изготовлен из нержавейки, гастронормирован, поставляется с подогреваемым термощупом. Охлаждение продуктов от +90 до +3 °C происходит за 90 минут, а за 240 минут продукты температурой 90 °C будут заморожены до -18 °С. Оттайка производится горячим газом, что сокращает время на уход за холодильной техникой. Дополнительные возможности шкафа: закаливание мороженого и обеззараживание рыбы; использование предустановленных или создание собственных программ. Простой в применении, удобный и надежный шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G доступен и в классическом исполнении, рассчитанный на мощность тока 230 Ватт. Описание Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 W) (левое открывание двери) обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру.

• Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60) Особенности После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
• Шкаф полностью выполнен из нержавеющей стали, имеет универсальные направляющие, в нем можно разместить 10 гастронормированных ёмкостей GN1/1 либо 10 противней EN 40х60.
• Мощность цикла охлаждения 35 килограмм Температурный режим заморозки от 90 до -18 градусовС Цикл заморозки 240 мин.

✔Возможен срочный выкуп за наличная оплата и по договору реализации. Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Polair. Применяется на предприятиях общественного питания и торговли, в ресторанах, фаст-фудах и гостиничных комплексах для быстрого охлаждения свежеприготовленных готовых блюд и полуфабрикатов до температуры хранения без потери вкусовых качеств.

Шкаф оснащен системой принудительной вентиляции, благодаря которой процесс заморозки проходит очень быстро. Это предотвращает развитие бактерий и позволяет продуктам храниться более длительное время. - 18°С, время замораживания 240 минут, масса замораживаемого продукта 25кг, режим мягкого замораживания, режим быстрого замораживания, 230В.

Модель создана для использования в пекарнях, кафе, ресторанах, магазинах с полуфабрикатами для быстрого приготовления различной продукции. Шкаф в 2019 году стал победителем в номинации «Лучшая отечественная разработка для ресторанов». При мгновенной заморозке структура, вкусовые качества и аромат не разрушаются, а бактерии и грибки не размножаются. Увеличивается срок его хранения без потери массы.